Что такое настоящий "Вок" - отзыв потребителя

Тем или иным образом многие наши соотечественники сталкивались с культурой азиатской кухни. Не обошло сие явление и нашу семью. По той же причине вошёл в обиход семейных традиций вок. Помню даже, было время (лет 15-16 тому назад), когда в доме появилась первая вок-сковорода. Куплена она была невесть где, на местном рынке. От того и качество её оставляло желать лучшего. Да и по правде говоря, в то время мало кто вообще понимал, что это за посуда и для каких продуктов она предназначается. Пару раз в ней что-то кто-то готовил, но испортив несколько блюд подряд, её с почётом отправили в подвал, вместе с остальным ненужным барахлом.
Прошло несколько лет, и в один прекрасный день решили мы с женой зайти на трапезу в приличный паназиатский ресторан. Не удивляйтесь. У нас семья активная и за фигурой следят все. Ну, или почти все — от бабушки до внучки! Так вот, именно в этом стильном заведении и открылось для меня откровение вкуса блюд, приготовленных в воке. Ароматные соусы, приятно похрустывающие и совершенно нежирные овощи, невольно подвели сознание к тому, как это приготовить в домашних условиях. Благо на тот момент цивилизация хорошо шагнула вперёд, потому, секретный «фигурант» рецепта был моментально разоблачён. Догадываетесь, что им оказалось? Вы абсолютно правы — китайский вок, который нами, славянами, больше воспринимается, как удобный казан!
Теперь, расскажу вам немного о том, что такое вок.

Вок — что это такое

В классическом исполнении вок действительно очень похож и на кастрюлю, и на казан (кому как удобней). Он имеет шарообразное дно, от чего ярый сторонник славянских традиций уверенно путает его с казаном. Тем не менее, вок — это глубокая сковорода и в современном, усовершенствованном варианте, он встречается с плоским дном. Это ничуть не ухудшает его характерные свойства, а лишь делает кухонную утварь более приспособленной для привычных нам бытовых условий.
Моё личное знакомство с воком произошло тогда, когда я в поисках данного вида изделий искал информацию в интернете. Сетевые пути привели меня в интернет-магазин time4bbq.ru и там мне предоставилась возможность купить стальной вок (кстати, очень удобный, с деревянной ручкой), диаметр дна которого составил 14 см.
Почему именно этот магазин — это отдельная история. Я ж, как и любой другой пользователь, шибко переплачивать за новинку на кухне был не намерен. Тем более горький опыт приобретения подобного чуда уже был. Потому пристально вглядывался не только в характеристики изделия, но и в список предложений продавца. Ну а тут, как говорится, попал в яблочко. И сковородка, что надо, и цена нормальная, да ещё и бесплатной доставкой порадовали. А в нагрузку обещали быстрый возврат средств, если изделие не оправдает моих надежд. Я поверил. Словом, сделка удалась, чему я очень рад. В прямом смысле — доволен и сервисом, и самим воком!

Как вок проявил себя в быту

Скажу вам честно, готовить в воке — одно удовольствие! Проверено личным опытом, так как жарить мясо с овощами, в нашей семье, доверено мужчинам! Более того, перед тем, как купить вок, я обратился к консультанту с вопросом, из какого металла мне его выбирать, поскольку плита в доме индукционная. Он сразу порекомендовал вариант из стали, мол:
- Во-первых, цена себя полностью оправдывает,
- Во-вторых, она быстро нагревается, и блюда будут готовиться за пару минут.
На практике так и оказалось. Правда есть и нюансы. Поскольку в силу особенностей формы и способностей вока положенные в него ингредиенты готовятся на раз-два, «повар» должен заранее подготавливать овощи, а приправы держать под рукой в радиусе мгновенного доступа. И только после того, как весь набор компонентов будет готов, можно ставить вок на разогрев.
Итак, в процессе приготовления, все составляющие компоненты блюда, будь то овощи, мясо или даже морепродукты, нарезаются кусочками средних размеров. Потом они обжариваются в постоянном помешивании от дна к стенкам. Причём для помешивания даже лопатка не обязательна! В ходе такой обработки получаются очень вкусные продукты с приятной хрустящей корочкой, а в середине сохраняется сочность и полезные витамины в неизменно виде.
Так что всем рекомендую зайти в магазин time4bbq.ru, купить там вместительный вок с деревянной ручкой и готовить в нём потрясающие блюда на радость домочадцам и гостям!